鶏ガラスープで作る、なめらかで風味豊かな卵スープ。卵を沸騰したお湯に流し入れて、繊細な糸状に仕上げます。
茹でたブロッコリーをスライスしたニンニクとチキンストックで炒めた、超簡単な野菜炒め。香ばしくて旨味たっぷり。
液状チキンストックを使い、長時間だしを取ったような深いうま味を手早く完成させる超簡単タッケジャン
鶏肉、鶏足、野菜を長時間煮込んで、深く豊かな風味を引き出した万能チキンストックです。
鰹節の魚醤と濃口しょうゆを使って、別途鰹節出汁を取らずに5分で作れる澄んだ仕上がりのなめらかな卵スープ。
黄身を軽く崩して白身とざっくり混ぜ、透き通ったスープで調理することで、卵の糸が踊るように仕上がる、澄んだ基本の卵スープです。
味噌とほんだしで作った澄んだスープに、ふわふわの卵が浮かぶ和風の玉子スープです。
