Ttukdak Hyungの釜山ビビンパタンミョン

Name: Ttukdak Hyungの釜山ビビンパタンミョン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: (1〜2人前); 透明うどん: 100g; 魚肉団子: 1個; ねぎ: 少々; 豆腐皮: 2〜3枚; 糠漬け大根: 3枚; モヤシ: ひとつかみほど; 調味料のスープの材料; 小ねぎ（白い部分）: 1本; 醤油: 2大匙; にんにくのみじん切り: 1大匙; 赤唐辛子粉: 1大匙; 酢: 1大匙; トウモロコシシロップ: 1大匙; ごま油: 1大匙; 砂糖: 1/2大匙; ゴチュジャン: 1/2大匙

透明なうどん、魚肉団子、ねぎをたっぷり使った辛口でさっぱりした釜山風タンミョン。濃厚な調味料とよくからませて、しっかりとした一口。

🙋 おすすめ

⭐ 手軽で満足感のある屋台風料理を探している人
⭐ コリコリした透明うどんと辛いソースの組み合わせが好きな人
⭐ さまざまな野菜と魚肉団子を一度に楽しめる人

約25分難易度普通麺・粉食

主な食材 🥩

透明うどん魚肉団子ねぎ豆腐皮糠漬け大根モヤシ小ねぎ醤油にんにくのみじん切り赤唐辛子粉

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麺料理夜食超簡単

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

(1〜2人前)
透明うどん: 100g
魚肉団子: 1個
ねぎ: 少々
豆腐皮: 2〜3枚
糠漬け大根: 3枚
モヤシ: ひとつかみほど
調味料のスープの材料
小ねぎ（白い部分）: 1本
醤油: 2大匙
にんにくのみじん切り: 1大匙
赤唐辛子粉: 1大匙
酢: 1大匙
トウモロコシシロップ: 1大匙
ごま油: 1大匙
砂糖: 1/2大匙
ゴチュジャン: 1/2大匙

レシピ 🍳

透明うどん100gを沸騰したお湯で約6分間ゆで、冷水で洗ってこすりながら余分なでんぷんを取り除き、しっかりと水気を切る。
魚肉団子1個を薄くスライスし、乾煎り用のフライパンで少しカリッとになるまで焼く。うどんの上にのせる。
ねぎを少量、沸騰したお湯で20秒ほどブランチングし、水気を切ってうどんの上にのせる。
豆腐皮2〜3枚を縦方向にスライスし、乾煎り用のフライパンでカリッとするまで揚げる。うどんの上にのせる。
糠漬け大根3枚を細切りにして、うどんの上に並べる。
モヤシひとつかみを2分間ゆで、水気を絞ってうどんの上にのせる。
調味料のスープを作るため、小ねぎ（白い部分）1本をみじん切りにし、醤油2大匙、にんにくのみじん切り1大匙、赤唐辛子粉1大匙、酢1大匙、トウモロコシシロップ1大匙、ごま油1大匙、砂糖1/2大匙、ゴチュジャン1/2大匙を混ぜ合わせる。よく混ぜる。
準備したうどんに調味料のスープを注ぎ、全体が均一にからむようにしっかりと混ぜる。