YOOXICMANのフラットアイアンステーキBBQ

調理のコツ 💡

• 2回目のダルメシアンラブを塗りすぎないように注意してください。厚すぎる皮は調理中に剥がれ落ちたり、日本人には塩辛すぎたりする可能性があります。しっかり密着する程度に塗ってください。
• 長時間のオーブン調理中に肉の表面が乾燥しすぎるのを防ぐため、調理中に霧吹きで軽く水分を与えると、美しく安定したバーク（外皮）を作るのに役立ちます。
• 12時間の長い休息時間は、フラットアイアンステーキの中央にある厚い筋を柔らかいゼリー状の食感に変えるために不可欠です。オーブンの底に水を入れたトレイを置き、湿度を維持してください。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的なテキサススタイルのロー＆スローBBQに挑戦したい方。
• ⭐科学的な温度管理と長時間の休息を用いて、硬い肉を極限まで柔らかくしたい方。