トゥクタクヒョン ベイクドポテト

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 水分とデンプンが多く崩れやすい一般的な韓国のジャガイモよりも、水分が少なくデンプン密度が高いアメリカ産の細長いラセット（Russet）品種のジャガイモを使用することが、皮はカリカリ、中はホクホクに焼き上げるための重要な秘訣です。
• オーブンやエアフライヤーで丸ごとのジャガイモを焼く前に、フォークで四方に深く穴を開けておかないと、内部の水分が加熱・膨張して調理中にジャガイモが爆発するように破裂する事故が発生する可能性があるため、必ず事前に均等に穴を開けておく必要があります。
• ベーコンは中途半端に焼くとジャガイモの柔らかい食感と対比されず魅力が半減するため、必ずフライパンで油分を完全に抜き、クランブルレベルにカリカリになるまで加熱することが食感を豊かにします。

おすすめ 🙋

• ⭐ファミリーレストランの濃厚で香ばしいチーズベイクドポテトのサイドディッシュの風味を、自宅で完璧に手作りで再現してみたい方。
• ⭐ホクホクに焼き上がった温かいジャガイモの果肉に、とろけるダブルチーズと塩味の効いたベーコンチップの組み合わせで、ビールや炭酸飲料と一緒にアメリカンソウルフードを満喫したい方。

Sung Si-kyungのベーコンマッシュポテトステーキ

クリーミーなマッシュポテトにカリカリのベーコンを混ぜ込み、甘いグレープジュースのソースをかけたステーキ