YOOXICMANのベイクド・ズィーティ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉を炒める際は焦らず、水分を完全に飛ばして鍋底に軽く焼き色（フォン）を付けることが重要です。これがソースの深い旨味の土台となります。
• パスタはオーブンでソースと一緒に再加熱されるため、袋の表示時間の70%程度で少し硬めに茹でることで、焼き上がりもコシのある食感を保てます。
• もしズィーティが手に入りにくい場合は、リガトーニで代用してください。穴が大きいのでソースがよく絡み、より濃厚な味わいになります。
• イタリアンソーセージ特有のスパイス感とリコッタチーズのクリーミーなコクがこの料理の決め手です。できるだけ省略せずに使用してください。