This Man's Cookの柚子ペースト大根サラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 調味料を加える前に唐辛子粉を大根に混ぜることで、均一で美しい赤色に仕上がります。
• 塩もみで出た水分は必ずすべて捨てることで、後で味がぼやけるのを防ぎ、シャキシャキ感を保てます。
• 秘密の材料である柚子ペーストは、煮干しエキスの生臭さを抑え、ほのかな香りと甘みを加えます。