この男の料理 ゴチュジャン鯖汁
大根をゴチュジャン鯖とその油まで一緒にじっくり煮ることで、濃厚でとろりとしたソースが生まれ、ご飯のお供にたまらない一品です。手軽で美味しい副菜としておすすめ。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ジョエチャンが手に入らない場合は、トウモロコシシロップ2大さじまたは砂糖1大さじで代用できます。
- ねぎがなければ省いても構いませんが、加えることで風味と深みが増します。
- ゴチュジャン鯖の油は旨味が豊かなので、捨てずすべて使用することでより濃厚な味わいになります。
おすすめ
- 毎日の献立作りに悩まず、すぐに美味しく満足できる副菜が欲しい人。
- 家にある余った大根や缶詰のゴチュジャン鯖を工夫して使いたい人。
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