この男の料理　干し鯖と青唐辛子の炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 唐辛子を細かく刻むのではなく、縦に切ることで、調理後、箸で一緒に取りやすくなる。
• 青唐辛子を炒る際は換気扇を点け、マスクを着用すること。辛い煙が部屋中に広がるため。
• 調味が薄いと辛さが単調で地味になる。醤油とアンチョビソースでしっかり塩気を調整し、バランスの取れた濃厚な味わいに仕上げよう。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏や食欲がない日、ご飯を一気に平らげるような、強い刺激的な副菜を求めている人。
• ⭐キムパプの具材、冷麺のトッピング、混ぜご飯のアクセントとして使える、万能で旨味たっぷりのトッピングを探している人。
• ⭐干し鯖の魚臭さを感じずに、シャリッとクリーンな辛さを楽しめる炒め物が好きな人。