この男の料理 かつお節スープのチョンクク

調理のコツ 💡

• かつお節スープを作る際、長時間煮すぎると苦みが出るので、約15分ほど弱火で煮てから鰹節を取り出すのがベスト。
• 挽き肉のトッピングは少し濃いめに味付けしておくと、澄んだスープとのバランスが良くなる。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚な肉ベースのスープよりも、さっぱりとした清涼感のあるスープが好きな人。
• ⭐来客にふさわしい洗練されたトッピングで仕上げたい正月料理を準備したい人。