この男の料理　ムサエンチャエ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 水洗いをしないので、不純物のない精製された細かい塩を使用すること。
• すべての赤唐辛子粉を一度に加えない。まず細かい粉で色を定め、塊りを防ぎ、より均一で美しく仕上げる。
• ねぎや大根を強く押したり、過度に混ぜたりしないように。強い香りが立ちやすくなるため、指先でそっと折り込むのがポイント。

おすすめ 🙋

• ⭐甘酸っぱい味よりもイカソースの深い旨味を好む方、そして大根のさっぱりとした歯ごたえを楽しみたい方に最適。
• ⭐ビビンバや茹で豚と一緒に出す、見た目も良く、美味しくて印象的な副菜を作りたい方におすすめ。