ストライカー・シェフ りんごドレッシングサーモンコンフィ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• サーモンコンフィは油温が高すぎるとタンパク質が白く固まってしまうため、40度中盤から50度の範囲を安定して保つことがポイントです。
• 調理後に残ったオリーブオイルはサーモンの風味が染み込んでいるため、パスタや魚の焼き物、目玉焼きなど、さまざまな料理に再利用できます。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な記念日に自宅でファインダイニング気分を楽しみたい方。
• ⭐従来のサーモンステーキとは次元が違う、極上の柔らかさを体験したい方。