この男のコック ユズペースト仕立ての煮込みロース

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 結合組織を除くことで、マリネ液が中まで浸透しやすくなり、より柔らかい食感になる。
• コーラで下茹ですることで、自然に肉が柔らかくなり、追加の香りづかいなしに不快な臭みを効果的に取り除ける。
• ソースがほぼ煮詰まる頃は焦げやすいので、絶対に放置せず、常にかき混ぜ続けること。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日や来客用に心のこもったメインディッシュを準備したい人。
• ⭐煮込みロースに爽やかな甘みのあるユズの風味を楽しみたい人。