This Man's Cook エゴマネギズッキーニパンケーキ

調理のコツ 💡

• ズッキーニを事前に塩もみすることで余分な水分が抜けるため、固めの食感になり、乾燥海老が水分を吸って柔らかくなります。
• バッターを強めに混ぜるとエゴマネギの生臭みがでてしまうので、ほこりを払うように優しく混ぜるのがポイントです。
• 油を多めに使い、中低火で焼くことで焦げにくく、中身までしっかりサクサクになります。

おすすめ 🙋

• ⭐厚い粉の衣がなく、素材本来の食感が際立つパンケーキが好きな人。
• ⭐乾燥海老を使って普通の野菜パンケーキに深みのあるうま味をプラスしたい人。
• ⭐雨の日に完璧な外はサクサク、中はふわふわのパンケーキを作りたい人。