Sung Si-kyungのネギ卵スープ

調理のコツ 💡

• 醤油を入れすぎるとスープの色が濁って暗くなるので、香り付け程度に少量使い、味付けは主に塩で行うとすっきりとした味わいになる。
• 中華料理店風の卵スープのピリッとした爽やかさを再現するには、最後に純黒こしょうをたっぷりふると風味が引き立つ。
• 卵を入れた後に加熱しすぎると、食感が硬くパサつくので、柔らかいうちに手早く仕上げる。

おすすめ 🙋

• ⭐チャーハンや辛い炒め物に合わせる10分でできる超簡単なスープが欲しい方。
• ⭐別途だしを取らずに、旨味のあるすっきりとした卵スープを作りたい方。