主な食材 🥩
パスタ麺ほうれん草にんにくピスタチオオリーブオイルぶどうトマトペタチーズコインスープ
ストライカー・シェフのほうれん草ペスコパスタ
ほうれん草と香ばしいピスタチオをその場で挽いて作るフレッシュなペスコで仕上げた、濃厚な風味のワンパンパスタ
🙋 おすすめ
- ⭐ 洗い物を減らしながらも、レストランレベルのフレッシュなパスタを楽しみたい方
- ⭐ バジルペスコとは一味違う、独特で香ばしいペスコ料理を味わいたい方
必要な食材 🛒1人分
- パスタ麺 1人分
- ほうれん草 ひとかじり
- にんにく 3～4片
- ピスタチオ ひとかじり
- オリーブオイル 2大さじ
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ぶどうトマト 4～5個
- ペタチーズ 適量
- コインスープ 1個
- 水 適量
レシピ 🍳
- 鍋に水、塩、コインスープを入れて沸かし、麺を茹で始めます。
- 麺を入れる際に生にんにくも一緒に加え、ほうれん草も同時に投入し、しんなりしたらほうれん草とにんにくだけ先に取り出します。
- ミキサーに取り出したほうれん草、にんにく、ピスタチオ、オリーブオイル、塩、黒こしょう、少しだけ麺の湯を加えて滑らかに攪拌し、ペスコソースを作ります。
- ぶどうトマトを半分に切り、茹でている麺の鍋に入れて、トマトの汁が出てきるように一緒に炒めます。
- 鍋の水分が適度に減ってきたら、あらかじめ挽いたほうれん草ペスコソースを加えます。
- 中火で麺とソースがよく混ざるように混ぜ合わせ、すぐに火を止めます。
- お皿にパスタを盛り付け、ペタチーズを砕いて乗せ、エクストラバージンオリーブオイルと黒こしょうを振りかけて完成です。
- スープに麺とにんにく、ほうれん草を入れて煮ながら、ほうれん草とにんにくは先に取り出します。
- 取り出した材料をピスタチオ、オイル、麺の湯と一緒にミキサーで挽いてペスコを作ります。
- 茹で上がる麺にトマトを加えて炒め、ペスコソースを加えて混ぜ合わせて完成です。
調理のコツ 💡
- ほうれん草をゆでて使うと、ペスコの緑色の色合いと香りがより濃く鮮やかになります。
- ペタチーズ自体の塩気があるため、パスタの味付けはあまり強くしない方が良いです。
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