Ttukdak Hyungの赤いか貝メナランソトバプ
新鮮ないか貝、低塩メナラン、しいたけ、お米をバターソースでじっくり煮込み、深みのあるナッツのような風味が楽しめる濃厚で旨味豊かなソトバプです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- より深みのある味わいを出すには、うどんだしを10分ほど煮詰め、その後昆布とかつお節を加えて冷やし、漉してから使用してください。
おすすめ
- お米と海鮮の調和を楽しむ方。
- 濃厚なバター香る温かく心地よいソトバプが好きな方。
- メナランといかの旨味を強烈な辛味のソースで引き立てた特別な一品を楽しみたい方。
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