ストライカー・シェフ ホランダイズソース

調理のコツ 💡

• 卵黄の糸をしっかりと取り除かないと、ソースが固まりやすくなり、なめらかに仕上がりません。
• 精製バターを一度に多く入れると、油と卵黄が分離するため、必ず少量ずつ加えながら混ぜる必要があります。
• 湯煎の温度が高すぎると卵黄が固まってしまうため、火加減には十分注意してください。

おすすめ 🙋

• ⭐西洋料理の基本ソース作りを完璧にマスターしたい方。
• ⭐エッグベネディクトなど、さまざまな料理に合う高級ソースを自作したい方。