ストライカー・シェフの黄金ダルゴナチャーハン

Name: ストライカー・シェフの黄金ダルゴナチャーハン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 即席ご飯 2個; 卵黄 2〜3個; ねぎ 1本; うまみ調味料 少々; ミリン 少々; にんにくのみじん切り 1/2大さじ; 食用油 3大さじ; 醤油 1大さじ; ダルゴナ材料（砂糖 2大さじ、重曹 少々）

すべての材料を一度に混ぜてよくかき混ぜ、炒めるだけで初心者でも簡単に作れるサクサクの黄金チャーハンに、ダルゴナで独特な甘みを加えた料理です。

🙋 おすすめ

⭐ 鍋使いや複雑な調理工程なしに完璧なサクサク感を求める方
⭐ 甘辛いコクのある独特な珍しいチャーハンを体験したい方

約15分難易度簡単肉・メイン

主な食材 🥩

即席ご飯卵黄ねぎうまみ調味料ミリンにんにくのみじん切り食用油醤油砂糖重曹

タグ 🏷️

超簡単珍しい料理甘辛

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

即席ご飯 2個
卵黄 2〜3個
ねぎ 1本
うまみ調味料少々
ミリン少々
にんにくのみじん切り 1/2大さじ
食用油 3大さじ
醤油 1大さじ
ダルゴナ材料（砂糖 2大さじ、重曹少々）

レシピ 🍳

大きなボウルに即席ご飯 2個と卵黄、みじん切りにしたねぎを入れます。
うまみ調味料とミリンを少々加え、ご飯に基本の味をつけてください。
にんにくのみじん切り 1/2大さじと食用油 3大さじを加え、ご飯粒に卵と油が均等にからむようによくもみ混ぜます。
混ぜたご飯を乾いたフライパンに移し、中火で水分を飛ばしながらサクサクになるまで炒めます。
ご飯粒が塊にならず、しっかりバラバラになり、フライパンの底がきれいになったら、火を強めて香ばしさを加えます。
フライパンの片側にスペースを作り、醤油 1大さじを注ぎ、軽く焦がすように煮立たせ、香りを出し、ご飯と素早く混ぜながら炒めます。
スプーンや小さな鍋を使って、砂糖と重曹でダルゴナを作り、冷ましてから粗く砕いてダルゴナパウダーを準備します。
器にご飯をギュッと押しつけ、皿に美しくひっくり返して盛り付け、その上に用意したダルゴナパウダーをふりかけて完成です。

ボウルに即席ご飯、卵黄、みじん切りねぎ、調味料、食用油を入れ、均一に混ぜます。
フライパンに混ぜたご飯を乗せ、中火で水分を飛ばしながらサクサクになるまで炒めます。
フライパンの端に醤油を垂らし、香りを出すように少し焦がした後、ご飯と合わせてさらに炒めます。
器にご飯を美しく詰め、手作りのダルゴナパウダーを砕いて上から振りかけます。

調理のコツ 💡

最初から強い火で炒めるとにんにくが焦げ、辛い味がするので、中火または弱火でゆっくり水分を飛ばしながらにんにくの香りをしっかりと入れることが重要です。
ダルゴナパウダーのキャラメルのような香りがチャーハンの旨味を引き立てるので、あまり細かい粉よりも、ほんの少し歯ごたえがあるくらいの大きさで砕くのがおすすめです。