Striker Chefのチョダンコーンチキンクリームスープ

調理のコツ 💡

• 玉ねぎとにんにくを炒める際に焦がしてしまうと、仕上がりのクリームソースが鮮やかな黄色を失い、暗く濁った色になるので、弱火で透き通るまで炒めること。
• ソースを濾すとき、スパチュラやスプーンで強く押し付けないこと。押し付けるとコーンの皮の粗い粒子が通過してしまい、滑らかなスープの食感が損なわれる。軽くたたいて、エキスが自然に落ちるのを待つ。
• このレシピでは塩の代わりにすりおろしパルメザンチーズでソースの味を調えることで、独特の深い洋風うま味と風味を最大限に引き出している。
• 出来上がったチョダンコーンクリームソースは温かいままでも優れているが、冷蔵庫で冷やして冷たい夏のスープとしても非常に魅力的である。

おすすめ 🙋

• ⭐生クリームの重さを感じずに、風味豊かで甘いプレミアムクリーム料理を楽しみたい方。
• ⭐夏の旬のチョダンコーンを最も美味しく洗練された方法で使い切りたい方。
• ⭐見た目と食感に優れた、ファインダイニングスタイルのチキンメインディッシュを求める方。