主な食材 🥩
クリーム風缶詰コーン卵片栗粉
Yeo Kyung-okのチャイニーズ風コーンスープ
缶詰のクリーム風コーンを使用し、切り分けも不要な5分間で完成するシンプルで甘みのあるクリーミーなチャイニーズ風コーンスープです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 忙しい朝に、切ったり下ごしらえをせずにすぐに温かい食事がしたい人
- ⭐ 子どもや高齢の家族にぴったりの、甘くやさしい柔らかいおやつを手軽に作りたい人
必要な食材 🛒2人分
- 半分の缶のクリーム風缶詰コーン
- 1個の卵
- 2カップの水
- ひとつまみの塩
- 1/2テーブルスプーンの砂糖
- 2テーブルスプーンの片栗粉ペースト
レシピ 🍳
- ボウルに卵を1つ入れ、よくかき混ぜる。片栗粉を水で溶いて片栗粉ペーストを作成する。
- 鍋に2カップの水を注ぎ、クリーム風缶詰コーンを半分の缶分加え、塊が解けるまでよくかき混ぜる。
- 塩ひとつまみと砂糖1/2テーブルスプーンを加え、味を整える。火を点け、弱めの沸騰まで加熱する。
- スープが泡立ち始めたら、火を弱め、こねた片栗粉ペーストをゆっくりと回しながら加え、均一に混ぜて濃厚な質感にする。
- スープが再び沸騰し、希望の濃度になったら、卵液を円を描くようにゆっくりと注ぎ入れ、繊細な帯状の模様を作る。
- 卵が表面に浮き上がるまで優しく加熱し、軽くひとかきしてから、器に移して完成させる。
- 水とクリーム風コーンを鍋に入れてよく混ぜる。
- 塩と砂糖で味を整え、沸騰させた後、片栗粉ペーストを加えて濃度を調整する。
- 卵液を円を描くようにゆっくりと注ぎ入れ、優しく加熱してから提供する。
調理のコツ 💡
- 通常の粒状の缶詰コーンしかない場合は、ミキサーまたはハンドミキサーで少し水と一緒になめらかになるまで撹拌してください。
- 時間があれば、より贅沢でボリュームのある仕上がりになるよう、市販のカニ肉の刻み、エノキ茸、しいたけなどを加えてください。
- 火を消す直前に、約半ティースプーンのごま油を垂らすと、深みのあるナッツのような香りが引き立ちます。
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