主な食材 🥩
鶏肉じゃがいも玉ねぎにんじんセロリにんにくタイム
ストライカー・シェフ クラシックチキンスープ
人工調味料を使わず、濃厚に煮出した澄んだ鶏がらのスープに、皮ごと切ったじゃがいもと新鮮な野菜、柔らかな鶏肉をたっぷりと入れた温かい西洋風栄養補給スープ
🙋 おすすめ
- ⭐ 体調不良や気力の低下を感じ、刺激的ではなく栄養満点の温かいスープが必要な方
- ⭐ 子どもや大切な家族のために、刺激的ではなくさっぱりと作られた健康的な特別料理を作りたい夫の方
必要な食材 🛒2人分
- 鶏もも肉 300g（好みの部位可）
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2個
- セロリ 1本
- にんにく 4〜5粒
- 生タイムハーブ 少々
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 水 1.2L
レシピ 🍳
- 鍋にたっぷりの水を入れ、鶏もも肉を加えてじっくりと煮て、柔らかく仕上げます。
- 煮上がった鶏肉は別に取り出し、少し冷ましてからスプーンで食べやすいように筋に沿ってほぐしておきます。
- 鶏肉を煮た汁は、細かいザルや布巾で濾し、不純物を完全に取り除いた澄んだスープとして別途準備します。
- 生にんにくは包丁で軽く叩き、玉ねぎ、にんじん、セロリは一口大の薄切りにしておきます。
- じゃがいもはきれいに洗い、皮を剥かずに粗めでやや大きめに切って、食感を残します。
- 厚手の鉄製フライパンまたは深めの鍋を中火で熱し、少しだけ油をひいて刻んだにんにくと玉ねぎを炒め、ふんわりとした香りを立てます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、切ったにんじんとセロリを順番に加え、野菜の香りをさらに引き出します。
- 大きく切ったじゃがいもを加え、事前に用意した澄んだ鶏スープをたっぷり注ぎ、生タイムハーブを加えて、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで弱火で煮ます。
- じゃがいもが柔らかくなったら、ほぐした鶏肉を加えてさらに数分煮込み、最後に塩と黒こしょうで仕上げます。
- 鶏肉をじっくり煮て、身は筋に沿ってほぐし、スープはザルや布巾で濾して澄ませます。
- にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリは一口大の薄切りにし、じゃがいもは皮付きで粗く切ります。
- 鍋ににんにくと玉ねぎを炒め、にんじんとセロリを順に加えて香りを引き出します。
- じゃがいも、鶏スープ、タイムハーブを加え、じゃがいもがふっくらと柔らかくなるまで弱火で煮ます。
- 準備した鶏肉を加え、少し煮込んだ後、塩と黒こしょうで味を整えて完成させます。
調理のコツ 💡
- 鶏スープを濾す際は布巾や細目の網を使えば、脂と不純物がしっかり除去され、べたつかずクリアで透明感のあるクラシックスープになります。
- じゃがいもを皮付きで粗く切って加えることで、長時間じっくり煮てもスープの中で簡単に崩れにくく、ホームメイドらしい味わいがプラスされます。
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