主な食材 🥩
卵サイダー味醂醬油塩
ストライカー・シェフのサイダーエッグプリン
サイダーを加えることで、驚くほどなめらかで甘くしっとりとしたプリンのような食感の珍しい卵蒸しです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 従来の卵蒸しとは一味違った、ふわふわでなめらかな食感を求めている方
- ⭐ 子供のおやつや、手軽な朝食代わりを探している方
必要な食材 🛒1人分
- 卵 2個
- サイダー 1.5カップ
- 味醂 1大さじ
- 醬油 2/3大さじ
- 塩 1ひねり
レシピ 🍳
- ボウルに卵 2個、サイダー 1カップ半、味醂 1大さじ、醬油 2/3大さじ、塩 1ひねりを入れてよく混ぜます。
- 混ぜた卵液をザルで一度こして、泡や白身の糸を取り除きます。
- 卵液を器やコップに移し、アルミホイルで上からしっかり包みます。
- 湯気を立てた蒸し器に卵蒸しを入れ、蓋を閉めて強火で3分間蒸して形を固めます。
- その後、弱火に下げて7分間、ゆっくりと中まで火を通します。合計10分間蒸します。
- ふっくらと仕上がった卵蒸しを丁寧に取り出して完成です。
- 卵、サイダー、味醂、醬油、塩をボウルに入れて混ぜます。
- 卵液をザルでこしてなめらかにします。
- 器に移し、ホイルで包んで蒸し器に入れます。
- 強火で3分、弱火で7分間、分けて蒸します。
- 完成した卵蒸しを慎重に取り出します。
調理のコツ 💡
- ザルで漉く工程は、卵液の泡を除去し、プリンのように滑らかな断面を作るための重要なポイントです。
- 最初の3分は強火で表面の形を整え、残りの7分は弱火でじっくりと加熱することで、穴が開かないようしっとりとした仕上がりになります。
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