約2時間20分難易度 簡単サラダ・軽い食事主な食材 🥩しいたけえのき茸マッシュルームタイムにんにくねぎ挽き紅唐辛子アラロースバルサミコ酢オリーブオイルイタリアンパセリパルメザンチーズタグ 🏷️保存食簡単ヘルシー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分しいたけ 5個えのき茸 2束マッシュルーム 6個タイムの茎 5本にんにく 10片ねぎ 3本挽き紅唐辛子 1スプーンアラロース 1スプーンバルサミコ酢 1スプーン黒こしょう 適量オリーブオイル 適量イタリアンパセリ 少々パルメザンチーズ 適量レシピ 🍳準備したきのこから汚れを取り除き、同じ大きさのくし形に切る。切り分けたきのこを耐熱容器または鍋に入れて、タイムの茎(先端は取り除く)、少し潰したにんにく、刻んだねぎを層間に挟む。挽き紅唐辛子、アラロース、バルサミコ酢を加え、黒こしょうをたっぷり振りかける。オリーブオイルをすべての材料が浸かるくらいまで注ぎ、均一にコーティングされるように優しく混ぜる。120度に予熱したオーブンで2時間(缶詰工程)調理する。きのこが完全に煮え、冷えたら常温で放置する。冷ましたきのこ缶詰ソースと油を、盛り付け皿にたっぷりと移す。細かく刻んだイタリアンパセリを均等に振りかけ、パルメザンチーズを削って仕上げる。きのこを同じサイズに切り、容器に入れる。にんにく、ねぎ、タイムを加える。調味料(挽き紅唐辛子、アラロース、バルサミコ酢、黒こしょう)を加え、すべてが覆うくらいのオリーブオイルを注ぐ。120度のオーブンで2時間缶詰し、完全に冷やす。煮えたきのこと油を皿にたっぷりと盛り付ける。刻んだパセリを振りかけ、削ったパルメザンチーズをのせて完成。調理のコツ 💡きのこは水洗いしないこと。香りが流れ出たり、水分を吸収してしまい、風味が損なわれるため、ブラシやキッチンペーパーで汚れを軽く拭き取るだけでよい。完成後は密閉容器に保存し、冷蔵庫で1ヶ月間保存可能。さまざまな料理に活用できる。おすすめ 🙋⭐一度作れば何度も使える多目的な隠し味が欲しい人。パスタやサラダなど幅広く活用できる。⭐きのこの深い旨味とコクを最大限に引き出したい人。