ソロコックインのスパイシーなジャンポン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• にんにくとゴチュガルは強火で簡単に焦げてしまうので、タイミングをしっかり見て素早く炒めることで苦みを防ぐ。
• 醤油を鍋の底に直接押し当てて少し焦がすことが、ジャンポン特有の香ばしさを生み出す鍵です。
• 市販の牛肉骨スープは既に味がついていることが多いので、にんにく塩は少しずつ加えながら、スープの味を確認しながら調整する。