Shin Dong-minの穴子煮込み丼
ミシュラン星付きシェフが考案した、特製の甘辛いタレでじっくりと煮込んだ天然穴子を使用。口の中でとろけるような食感が楽しめる贅沢な穴子丼です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 穴子の身は非常に崩れやすいため、取り出す際は幅の広い道具を使い、優しく扱ってください。
- 山椒粉は香りが強いため、お好みに合わせて量を調整してください。
- 余ったタレは濾して保存しておけば、他の魚の煮付けや丼のタレとして再利用できます。
おすすめ
- 自宅でレストランのような贅沢な穴子料理を楽しみたい方。
- とろける食感と深い味わいの特別なスタミナ料理を探している方。
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