Shin Dong-minの鮭茶漬け

調理のコツ 💡

• 出汁はそのまま飲んだ時に少し塩気を感じる程度に調整してください。ご飯と合わせるとちょうど良い味わいになります。
• 生の鮭でも美味しいですが、皮目を弱火でカリッと焼き、バーナーで軽く炙ってスモーキーな香りを加えると、より一層風味が引き立ちます。