Shin Dong-minのフレッシュわさび丼

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• フレッシュわさびは部位によって風味が異なります。茎の上部はマイルドな甘みと爽やかなハーブの香りがあり、根元に近づくほど辛味と香りが強くなるため、お好みに合わせて調整してください。
• フレッシュわさびの辛味成分は揮発しやすいため、食べる直前にすりおろすことで、その複雑な香りを最大限に楽しむことができます。
• わさびの茎が入手できない場合は、長ネギの白い部分を細かく刻み、ごま油で和えたもので代用可能です。

おすすめ 🙋

• ⭐火を使わずに、満足感がありクセになるさっぱりとした食事をすぐに作りたい方。
• ⭐市販のわさびペーストではなく、本物のフレッシュわさびの深みのある風味を体験したい方。