Seungwoo Appaの鶏皮の唐揚げ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• フライドチキン用揚げ粉が手に入りにくい場合は、普通の揚げ粉にラーメンスープの素を混ぜて使うと、市販のスパイシーで塩気のある味を似たように再現できます。
• 揚げたてのdak-kkeopjil twigimをすぐにキッチンペーパーの上に置くと、熱と水分が閉じ込められてすぐに湿気てしまうため、必ず底に穴の開いたざるや網を使って湿気を飛ばすことで、サクサク感が長く保たれます。
• 鶏皮はかさばり、油の温度を下げやすいため、一度にたくさん入れず、一回につき5個前後を目安に分けて調理することが失敗を減らす方法です。
• 家庭用電気ハイライトは火力が弱く、揚げている途中で温度が急激に下がることがあるため、できるだけカセットコンロなどを活用して強い火力を維持することをおすすめします。

おすすめ 🙋

• ⭐KFCのdak-kkeopjil twigimのスパイシーで塩気のある魅力を、家でコスパ良く大容量で楽しみたい方。
• ⭐外は極限までサクサク、中はもちもち香ばしい脂っこい揚げ物のおつまみを切望している方。
• ⭐最小限の主要材料で、専門店レベルのクリスピーな衣の技術をマスターしたい方。