約15分難易度 簡単1人分ご飯・丼・一皿料理
主な食材 🥩
牛バラ薄切りパックご飯卵オイスターソース
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超簡単夜食冷蔵庫整理
スンウパパ beef brisket fried rice
🙋 おすすめ
- ⭐ 남은 냉동 차돌박이를 색다르고 맛있게 소비하고 싶은 분들
- ⭐ 중식당 스타일의 한 알 한 알 살아있는 고슬고슬한 볶음밥을 집에서 만들고 싶은 분들
- ⭐ 최소한의 양념과 도구로 실패 없는 인생 볶음밥을 맛보고 싶은 분들
必要な食材 🛒
- 냉동 차돌박이 200g
- 즉석밥(햇반) 1공기
- 계란 2개
- 식용유 1큰술
- 굴소스 1큰술
レシピ 🍳
- 데우지 않은 즉석밥에 계란 2개, 식용유 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 섞어 눅눅한 죽 같은 상태의 볶음밥 베이스를 준비합니다.
- 냉동 차돌박이는 모든 밥알에 고기 맛이 배도록 가위를 이용해 한 입 크기로 잘게 잘라줍니다.
- 팬에 별도의 기름을 두르지 않고 강불에서 차돌박이를 먼저 볶아줍니다.
- 차돌박이 자체에서 기름이 충분히 나오고 고기가 바짝 익을 때까지 바삭하게 구워줍니다.
- 고기가 바짝 구워지면 준비해 둔 즉석밥 베이스를 팬에 모두 부어줍니다.
- 볶을 때는 주걱 대신 나무 젓가락을 사용하여 밥알이 뭉치지 않고 낟알낱알 떨어지도록 계속 휘저어 가며 볶아줍니다.
- 밥알이 서로 말리지 않고 따로 놀며 질척함이 사라질 때까지 충분히 정성을 들여 볶아 완성합니다.
- 데우지 않은 즉석밥에 계란, 식용유, 굴소스를 섞어 베이스를 만듭니다.
- 기름을 두르지 않은 팬에 잘게 자른 차돌박이를 바짝 구워 기름을 냅니다.
- 준비한 밥을 넣고 나무 젓가락으로 밥알이 따로 놀 때까지 고슬고슬하게 볶아줍니다.
調理のコツ 💡
- 즉석밥은 전자레인지에 데우지 않고 그대로 사용해야 소스가 잘 배고 훨씬 고슬고슬한 식감이 됩니다.
- 차돌박이는 기름이 워낙 많기 때문에 팬에 처음부터 기름을 두르면 너무 느끼해지므로 고기 기름만 활용합니다.
- 볶을 때 넓은 주걱을 쓰면 밥이 떡처럼 뭉칠 수 있으므로 나무 젓가락을 사용해 알갱이를 쪼개듯 볶아주는 것이 좋습니다.