スンウアッパのタイ風豚肉丼

• 豚ひき肉 200g
• 春菊 適量
• サラダ油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• オイスターソース 大さじ1
• カナリ魚醤 小さじ1
• 水 大さじ1
• エゴマ油 小さじ1
• ご飯 1杯

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 砂糖を調味料と一緒に入れず、先に肉に炒め合わせることで特有の風味と黄金色の焦げ色がよく出ます。
• 調味料を加える際に水大さじ1も一緒に入れることで、固まった砂糖やソースが全体に均等に広がります。
• 春菊の代わりにほうれん草、青じそ、長ねぎ、小ねぎなどお好みや冷蔵庫の事情に合わせて様々な緑の野菜で代用可能です。
• 仕上げの油は、カナリ魚醤のうま味とよく合うエゴマ油を使うことをおすすめします。

おすすめ 🙋

• ⭐東南アジア料理が好きだけど、エスニックソースやスパイスの購入がハードルに感じる方。
• ⭐包丁いらずでたった10分で見栄えのする一品料理を作って一食を済ませたい方。
• ⭐家に余ったカナリ魚醤や端野菜を一味違った使い方で活用したい方。