Yeo Kyung-okのエビチャーハン

調理のコツ 💡

• エビを炒める前にキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ることで、跳ね返りを防ぎ、均一な焼き色がつく。
• ご飯を入れた直後に高温にしないこと。粒がまとまりやすく焦げやすくなるため、まずは弱火でご飯をしっかりとほぐし、最後に強火で水分を飛ばすのがポイント。
• ご飯を入れる前に、器の底にエビを整然と並べておくと、ひっくり返した際にレストラン風の美しい仕上がりになる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で香り高くふっくらとした中国風チャーハンを、スモーキーな風味とともに成功させたい人。
• ⭐子ども向けに手軽で見た目も良く、美味しいワンボウル料理を探している保護者。