主な食材 🥩
ガーリックバターシュリンプソースパスタ麺バター
トゥクダクヒョン ガーリックシュリンプパスタ
ガーリックバターシュリンプを調理し、残ったソースにパスタ麺と茹で汁を加えて、しっとり柔らかく煮詰める、旨味たっぷりのオイルパスタ
🙋 おすすめ
- ⭐ ガーリックバターシュリンプ料理を楽しんだ後、残ったソースを捨てずに、無駄なく美味しく二次メニューとして活用したい方
- ⭐ レストラン専門店レベルの濃厚なニンニクの風味が生きているオイルパスタを求める方
- ⭐ 複雑な材料の計量なしに、一つのフライパンで手軽に洋風麺料理を完成させたい時
必要な食材 🛒1人分
- 残りのガーリックバターシュリンプとソース半分
- 茹でたパスタ麺1人前
- バター1切れ
- クラッシュドペッパー少々
- パセリ粉少々
レシピ 🍳
- ガーリックバターシュリンプのフライパンから、飾り付けとメインの食感となるエビの身を一時的に取り分けておきます。
- ニンニクとバターのソースがたっぷり残ったフライパンに、適切に茹でたパスタ麺と茹で汁（麺を茹でたお湯）お玉一杯分を注ぎます。
- フライパンにバター1切れを追加で投入します。
- フライパンを勢いよく前後に振りながら、オイル成分と茹で汁がクリームのように白っぽく混ざり合うまで強く炒める「マンテカーレ」の工程を行います。
- ソースがしっとりと濃厚に麺に絡んだら、取り分けておいたエビを戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 器にきれいに盛り付けた後、クラッシュドペッパーとパセリ粉を上から軽く振りかけて仕上げます。
- ガーリックバターソースが残ったフライパンに、茹でたパスタ麺、茹で汁、バター1切れを入れます。
- フライパンを強く振りながら、オイルソースと茹で汁がクリームのように均一に乳化するように炒めます。
- エビを飾り付けとして乗せ、クラッシュドペッパーとパセリを振りかけて完成です。
調理のコツ 💡
- 茹で汁とバターオイルソースが分離せず、一つにまとまって粘度が高くなることで、ソースが麺に密着し、薄味にならず深い味わいになります。
- もっとピリ辛でパンチの効いた味が好みなら、最後にクラッシュドペッパーの量を思い切って増やせば、すっきりとした辛さのオイルパスタになります。
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