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Seonkyoung Longestのミーゴレン

卵麺をエビや野菜とともに甘み・うま味・辛味のあるタレで炒めたインドネシア風焼きそばで、目玉焼きとフライドシャロットをのせて仕上げる一品。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • にんにくとシャロットは色づいて焦げやすいので、香りが立ったらすぐに次の野菜を加える。
  • 最後は鍋底に汁気がなくなるまで炒め、麺に味をしっかり吸わせる。
  • 緑豆もやしは最後に加えて食感を残し、フライドシャロットは炒め用と仕上げ用に分けて使う。

おすすめ

  • 東南アジア風の甘辛くピリ辛い焼きそばを家庭で作りたい人。
  • エビと野菜入りの手軽なワンボウルの麺料理を探している人。

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