Seonkyoung Longestのピリ辛鶏煮込み
鶏肉を下ゆでして臭みを取り除き、じゃがいも、にんじん、玉ねぎとコチュジャンをベースにした合わせ調味料で煮込んだ、ピリ辛のタッポックムタンのレシピです。
必要な食材 6人分
レシピ
調理のコツ
- 下ゆでした鶏肉と鍋を調理前に洗うことで不純物が減り、すっきりした仕上がりになる。
- 沸騰し始める前と中火での調理の最初の20分は底が焦げないようたびたびかき混ぜる。
- 唐辛子粉はお好みで加えるものなので、好みの辛さに合わせて量を調整する。
おすすめ
- 臭みがなくすっきりしたピリ辛のタッポックムタンを食べたい人。
- じゃがいもと野菜をたっぷり入れた韓国の煮込み料理を作りたい人。
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
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