サム・キムのアンチョビモッツァレラサラダ

調理のコツ 💡

• ナスは油をよく吸うため、あっさりとした味にするには油をひきすぎず、乾いたフライパンで焼くようにするのがおすすめです。
• アンチョビは独特の塩味と生臭みが強いため、細かく刻んでドレッシングに均一に分散させることで、他の材料と馴染み、旨味が出ます。
• モッツァレラチーズは、ドレッシングに事前に軽く和えておくと味が染み込み、一層美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐ワインと共に楽しめる、上品で塩味の効いたフィンガーフードやサラダをお探しの方。
• ⭐焼き野菜の甘みとチーズのあっさり感、アンチョビの旨味の完璧な調和を体験したい方。