ファブリのエゴマペストロトフィエパスタ

調理のコツ 💡

• ペストを作る際は、長時間ブレンドしないようにしましょう。摩擦熱でエゴマの葉の色がくすみ、香りが飛んでしまうため、軽く短時間だけパルスするようにしてください。
• 手作りパスタが面倒な場合は、ペンネやフュッリなどの市販の短いパスタに置き換えることもできます。
• パスタとペストを混ぜる際は必ず火を止めてください。パスタ湯の残熱を使ってチーズを溶かすことで、ソースが分離せず、なめらかでクリーミーな仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐本格的なイタリア式の方法で、完全に自家製パスタを手作りしたい方。
• ⭐エゴマのほのかな香りとチーズの濃厚な味わいが融合した、ワンボウルで楽しめる特別な一品を探している方。