レイモン・キムのエビロール

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エビに茹でる前にベーキングソーダを振ると、内部の水分を保持でき、ロブスターのような歯ごたえが得られます。ただし、その後しっかりと洗い流すことで、苦味が残らないように注意してください。
• マヨネーズベースの具材なので、エビの水分を完全に取り除くことが重要です。そうでないと、パンが時間が経って湿りやすくなります。
• 混ぜた後、約10分間冷蔵庫で休ませることで、味が均一に馴染み、全体の風味がぐっと向上します。

おすすめ 🙋

• ⭐高額なロブスターロールの味わいと格式を、手頃な価格で自宅で楽しみたい人。
• ⭐週末に家族や友人に驚かせたい、見た目も華やかで洗練されたブランチを演出したい人。
• ⭐エビの歯ごたえとセロリのシャキシャキ感が調和したサンドイッチが好きな人。