レイモン キムの四川風辛口リブステーキ

調理のコツ 💡

• 牛肉のリブはしっかりとした食感なので、調理後にできるだけ薄くスライスすることで、柔らかな口当たりになります。
• 塩を油に直接加えることで、塩が溶けずに固体のまま肉に付着し、噛みごたえのあるバランスの良い塩気を感じられます。
• 残ったLAスタイルのリブや他の牛肉の端切れでも、この料理はうまく作れます。

おすすめ 🙋

• ⭐お祝い用のリブをユニークなスタイルで調理したい人。
• ⭐四川唐辛子や四川風料理の濃厚で香り豊かな辛口の味わいが好きな人。
• ⭐シンプルな焼き物を香り高いオイルを使って、深みのある味わいに昇華させたい人。