レイモン キムの四川風辛口リブステーキ

調理のコツ 💡

• 牛肉のリブはしっかりとした食感なので、調理後にできるだけ薄くスライスすることで、柔らかな口当たりになります。
• 塩を油に直接加えることで、塩が溶けずに固体のまま肉に付着し、噛みごたえのあるバランスの良い塩気を感じられます。
• 残ったLAスタイルのリブや他の牛肉の端切れでも、この料理はうまく作れます。