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カリッとした竹輪と乾燥大根を用いた自家製点心に、痺れる四川風唐辛子ソースを加え、豊かな層状の食感が楽しめる一品です。

余ったお祝い用の牛肉リブを、四川唐辛子とニンニクの香りがたっぷりの辛口で香るソースで揚げた、革新的なステーキ料理です。

四川風の豚バラ肉料理。サクサクに焼いた豚バラ肉を、四川唐辛子、黄豆醤、発酵黒豆を最適な比率で調合した辛味とバランスの取れたソースで炒め合わせた一品。

中国風の冷たい盛り合わせで、茹でたクラゲ、キノコ、キュウリを旨味のあるスープソースと香り豊かな四川唐辛子オイルに漬け込み、冷やして提供します。