Raymon Kimの京醤肉絲

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豚肉の下処理で、水分が完全になくなるまでしっかりと叩き込むことで、加熱してもパサつかず、ジューシーな食感を保つことができます。
• 豆腐干はそのままでは硬いため、必ず塩茹でして柔らかくしてから使用してください。
• 黄豆醤のソースはしっかりと煮詰めてから豚肉を加えることで、味がぼやけず、深みのある仕上がりになります。