主な食材
韓牛ロース酢
YOOXICMANの韓牛ユクサシミ寿司
自宅で手軽に楽しめる高級な寿司料理。新鮮な韓牛ロースのユクサシミを、日本料理の専門家が検証した黄金比の酢飯ブレンドと組み合わせました。
おすすめ
- 高級和食店の牛肉寿司を、リーズナブルで贅沢な方法で自宅で作りたい人。
- 黄金比を使った失敗しない家庭用寿司酢の基本法を学びたい人。
- 一つの皿で韓牛ユクサシミの自然な味わい、歯ごたえ、香ばしさを存分に楽しみたい人。
必要な食材 2人分
- 300g 韓牛ロース（ユクサシミ用にスライス）
- 1〜2杯の温かい炊き立てご飯
- 3大さじ酢
- 2大さじ砂糖
- 1大さじ塩
レシピ
- ユクサシミ用に新鮮な韓牛ロースをスライスし、ペーパータオルで軽く押さえ、余分な血を除きます。
- 小容器に3大さじの酢、2大さじの砂糖、1大さじの塩を加え、砂糖と塩が完全に溶けるまでよくかき混ぜて寿司酢を作ります。
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