Raymon Kimのコチュジャンクリームパスタ

調理のコツ 💡

• コチュジャンやトマトペーストなどのペースト類は、クリームを加える前に油で炒めることで、生の臭みが消え、甘みとコクが深まります。
• リガトーニのような穴の大きなショートパスタは、調理中にフライパンの中で頻繁にかき混ぜることで、麺の内側までしっかりとソースを染み込ませることができます。
• コチュジャンとチーズには十分な塩分が含まれているため、ソースの味を調える際に塩を追加する必要はありません。