主な食材 🥩
トックボッキの餅豚肉サツマイモネギキャベツにんにくのみじん切り麻婆タンスープ赤唐辛子粉醤油
Park Eun-youngの辛くてツーンとする麻婆トックボッキ
市販の麻婆タンスープをベースに、豚肉とサツマイモを加えた中華風アレンジの辛くてツーンとするトックボッキ。
🙋 おすすめ
- ⭐ 麻婆タンとトックボッキの両方の味を楽しみたい人
- ⭐ サツマイモと豚肉入りの濃厚で満足感のあるインスタントトックボッキを探している人
必要な食材 🛒2人分
- トックボッキの餅 1パック
- 豚肉（挽き肉またはジャジャン用） 80g
- サツマイモ 1/2個
- ネギ 1本
- キャベツ 2枚
- にんにくのみじん切り 1大さじ
- 市販の麻婆タンスープ 2/3パック
- 赤唐辛子粉 1大さじ
- 醤油 1小さじ
- 水 2カップ
- 砂糖 1小さじ
- 野菜油 2大さじ
レシピ 🍳
- サツマイモを斜めに切って一口大の大きさにし、ネギとキャベツも食べやすい大きさに切る。
- フライパンに野菜油を熱め、豚肉を炒め、全体に火を通したら、少量の醤油で下味をつける。
- 刻んだネギ、キャベツ、にんにくを加え、香りが出るまで炒める。
- 市販の麻婆タンスープ2/3パックと赤唐辛子粉1大さじを加え、よく混ぜて色を整える。
- 必要な量の水を注ぎ、沸騰したらサツマイモとトックボッキの餅を加える。
- 約10分間弱火で煮込み、調味料が全体にからみ、サツマイモが完全に柔らかくなったら、砂糖で辛さを調整する。
- サツマイモと野菜を一口大に切る。
- フライパンで豚肉を炒め、醤油で下味をつけ、その後野菜とにんにくを加えて炒める。
- 麻婆スープと赤唐辛子粉を加え、よく炒めてから水を注ぐ。
- 餅を加えて煮詰め、ソースが濃くなるまで弱火で煮たら完成。
調理のコツ 💡
- 麻婆スープだけを使うと赤い色がややぼんやりするため、赤唐辛子粉を一緒に炒めることで見た目も引き立ち、食欲をそそる仕上がりになる。
- より強い痺れを感じたい場合は、スープを全部使うか、最後に四川ペッパー油を少しだけ加えると◎。
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