主な食材 🥩
豚バラ肉トッポッキ用の餅にんにく濃口醤油コチュジャン粉唐辛子みりん
オクジュブのコチュジャントッサムギョプサル
ピリ辛甘いコチュジャン味で、こんがり焼いたサムギョプサルともちもちのトッを炒めた、サムトッサムトッのレシピです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 豚バラ肉をピリ辛甘い味わいで楽しみたい方
- ⭐ 失敗なく簡単に作れるおつまみや夜食をお探しの方
必要な食材 🛒2人分
- 豚バラ肉 適量
- トッポッキ用の餅 1握り（水で戻したもの）
- 丸ごとにんにく 少々
- 濃口醤油 大さじ1
- みじん切りにんにく 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 黒こしょう 少々
レシピ 🍳
- 濃口醤油大さじ1、みじん切りにんにく少々、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、みりん大さじ2、黒こしょう少々をよく混ぜて、ピリ辛のソースを作ります。
- 熱したフライパンで豚バラ肉をこんがり焼き、食べやすい大きさに切ります。余分な油を適度に取り除き、丸ごとにんにくを加えて一緒に炒めます。
- 水で戻しておいたトッと準備したソースを加え、焦げないように注意しながら約4分間、全体をよく炒めて完成です。
- 材料を混ぜて特製コチュジャンソースを作ります。
- 豚バラ肉をこんがり焼いて切り、にんにくを加えて炒めます。
- 戻したトッとソースを加え、4分間さらに炒めて仕上げます。
調理のコツ 💡
- より強い辛さがお好みの場合は、お好みでプルダックソースを加えてもよいでしょう。
- トッは調理前に冷水で戻しておくと、ソースが表面だけでなく中までしっかり絡みます。
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