Okjubuのフラットナス天ぷら
全体を切り込み、平らに広げたナスを、表面はパリッと、中はふっくらとした仕上がりで揚げる珍しい一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- すべての切り目まで均等に衣が付き、美しい広がりと最高の食感を得るため、衣をしっかりつけましょう。
- 甘酸っぱい酢醤油や辛味のあるソースと合わせて、脂ぎりをさっぱりと引き立ててください。
おすすめ
- 通常、ナスのぬるっとした食感が苦手な方。
- 来客用や前菜として、ユニークで存在感のある一品を探している方。
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