主な食材 🥩
玉ねぎ植物油ツナソース調味醤油赤唐辛子粉ごま油ごま塩
Lim Sung-geunの超簡単玉ねぎ炒め
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにして高火力で素早く炒めることで、歯ごたえと濃厚な風味を両立した3分間の副菜です。
🙋 おすすめ
- ⭐ 家にある余り玉ねぎを使って、手軽で美味しいご飯のおかずを作りたい人
- ⭐ コストと時間の負担が少なく、失敗のない副菜を探している人
必要な食材 🛒2人分
- 玉ねぎ 2個（600g）
- 植物油 5大さじ
- ツナソース 2大さじ
- 調味醤油 0.5大さじ
- 赤唐辛子粉 2ふくらみ
- ごま油 1大さじ
- ごま塩 適量
レシピ 🍳
- 玉ねぎを約0.5～0.6mmの幅の細切りにし、繊維に沿って切ることで食感を保ちます。
- フライパンに植物油5大さじを熱し、油が十分に熱くなるまで加熱します。
- 切った玉ねぎを熱油に入れて、高火力で素早く約2分間炒め、辛みのある香りを引き出します。
- ツナソース2大さじを加え、その後、調味醤油0.5大さじを鍋の縁にそっと回すように注ぎ、スモーキーで風味豊かな仕上げを実現します。火を消します。
- すぐに広口の皿に炒めた玉ねぎを移し、残りの熱を利用して素早く広げて冷ますことで、しんなりとしないよう注意します。
- 玉ねぎが少し冷えたら、赤唐辛子粉2ふくらみ、ごま油1大さじ、ごま塩を加え、優しく混ぜ合わせます。
- 玉ねぎを繊維に沿って太めに切ります。
- 植物油をフライパンで熱し、高火力で玉ねぎを2分間炒めます。
- ツナソースと調味醤油を加えて味を整え、火を止めます。
- 広口の皿に具材を広げて素早く冷やし、その後、赤唐辛子粉、ごま油、ごま塩を混ぜ合わせます。
調理のコツ 💡
- 炒めると甘みが増し、食感も良くなるため、平たい丸形の『平玉ねぎ』を使うのがおすすめです。
- 炒めた玉ねぎは自身の熱に長く置かないようにしましょう。すぐに広い面に広げて素早く冷やすことで、しんなりせずサクッとしたままになります。
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