この男の料理　玉ねぎ炒め

調理のコツ 💡

• 玉ねぎを薄く切りすぎると、調理中に柔らかくなりすぎて食感が失われるため、厚く切ることが重要。
• 醤油を玉ねぎに直接垂らさず、熱した鍋底に直接沸かすことで、生臭さをなくし、濃厚でスモーキーな風味を引き出す。
• じょたるは指定された量（1小さじ）のみを使用すること。多すぎると塩気が強く、風味が強すぎて全体のバランスを崩す。