Lim Sung-geunのニンジンじゃぱちぇ

調理のコツ 💡

• にんじんに塩を振った後は洗わないこと。水洗いすると自然な甘みや栄養が流れ出てしまうため、湿ったまま調理するのがポイント。
• ピスタチオをミキサーで挽かないこと。油分が多く出てきて塊になりやすく、味も悪くなる。キッチンタオルの上にのせてローラーで優しく押しつぶすのがコツ。
• 野菜を長く炒めすぎず、しんなりする程度にとどめることが大切。食感を生かすために、わずかにしわんだくらいの仕上がりが理想。

おすすめ 🙋

• ⭐『ブラック＆ホワイトシェフ』で話題になったレシピを自宅で再現したい人。
• ⭐うどんを使わず、野菜中心の軽いヘルシーな料理を探している人。
• ⭐家族や子どもににんじんを美味しく、栄養満点に食べさせたい保護者や介護者。