主な食材 🥩
ニンジンオリーブオイルレモン汁全粒種マスタードステビアブラックペッパー
Okjubuのニンジンラペ
さっぱりとした食感と甘酸っぱい味わいのフランス風ニンジンサラダ。ヘルシーなおやつに最適です。
🙋 おすすめ
- ⭐ ヘルシーで軽めの副菜を探している方
- ⭐ サンドイッチやステーキに添える、シャキシャキしたピクルスの代用品を探している方
必要な食材 🛒2人分
- ニンジン 1〜2本
- 粗塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 3大さじ
- レモン汁 2大さじ
- 全粒種マスタード 1.5大さじ
- ステビア（または砂糖） 1大さじ
- ブラックペッパー 少々
レシピ 🍳
- ニンジンを細い千切りにする。
- 細切りにしたニンジンに粗塩をふり、よく混ぜて約10分間マリネする。
- マリネしたニンジンの水分を手でしっかりと絞り出し、ボウルに移す。
- 別のボウルで、オリーブオイル3大さじ、レモン汁2大さじ、全粒種マスタード1.5大さじ、ステビア1大さじ、 freshly ground black pepper を加えてドレッシングを作る。
- 水気を切ったニンジンをドレッシングとよく混ぜ、密閉容器に入れて約2日間冷蔵庫で熟成させ、冷たくしてから提供する。
- ニンジンを細かく千切りにする。
- 塩で10分間マリネし、水分をすべて絞る。
- オリーブオイル、レモン汁、マスタード、ステビア、ブラックペッパーを使ってドレッシングを作る。
- ニンジンとドレッシングを合わせ、2日間冷蔵保存する。
調理のコツ 💡
- 生のサラダなので、香りと風味を引き立てるために高品質なエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。
- ダイエットやカロリー制限をしている方には、砂糖の代わりにステビアを使うことでカロリーを抑えることができます。
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