詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏手羽先 10～12本ゆで卵 3～5個にんにく 5～6片サラダ油 少々韓国清酒（チョンジュ） 大さじ2醤油 大さじ3酢 大さじ1砂糖 大さじ1梅エキス 大さじ1料理酒 大さじ1ベトナム唐辛子 4～5本はちみつ 大さじ2白ごま（粒） 少々レシピ 🍳にんにくは包丁の腹で潰しておく。ゆで卵とベトナム唐辛子を用意する。フライパンを熱し、サラダ油少々をひき、潰したにんにくを弱火でじっくり炒めて香りを油に移す。きれいに洗った鶏手羽先を加え、表面に軽く焼き色がつく程度に炒め、にんにくの香りをまとわせる。韓国清酒（チョンジュ）、醤油、酢、砂糖、梅エキス、ベトナム唐辛子、ゆで卵を加え、煮込み始める。煮込みの途中で料理酒を回し入れ、鶏肉の臭みを飛ばしながら、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。煮汁が少なくなりとろみがついたら、はちみつを加え、弱火で全体に照りが出るように絡める。火を止め、器に盛り、白ごま（粒）をふって仕上げる。にんにく油で鶏手羽先を軽く焼く。醤油、酢、砂糖、梅エキス、韓国清酒（チョンジュ）、唐辛子、ゆで卵を加えて煮込む。仕上げに料理酒とはちみつを加えて照りを出す。調理のコツ 💡にんにくは弱火でじっくり炒めることで焦げずに香りが油に移ります。煮込む前に鶏手羽先を油で軽く焼くことで、肉汁を閉じ込め臭みを取ります。はちみつは加熱すると照りが出るので、最後の段階で加えるのがおすすめです。おすすめ 🙋⭐甘辛い鶏手羽先料理が好きな方。⭐鶏手羽先と卵を一緒に煮込んでボリュームのあるおかずを作りたい方。⭐シンプルな調味料の組み合わせでお店のような煮込み鶏料理を作りたい方。
